เด็กนอกห้อง: เมนูต้มยำกุ้ง

กิจกรรมนอกห้องเรียนของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ในคาบเรียนวิชาการงานอาชีพฯ ได้เลือกทำเมนูต้มยำกุ้ง ซึ่งมีขั้นตอนในการทำไม่ยากจนเกินไปอีกทั้งเพื่อเป็นการเพิ่มพูนทักษะของนักเรียนให้ได้ลองปฏิบัติจริง

ต้มยำเป็นอาหารพื้นเมืองที่คนไทยคุ้นเคยดี เพราะมีให้รับประทานทุกภาคและเป็นที่นิยมสำหรับชาวต่างชาติด้วย หนึ่งในเมนูต้มยำที่มีชื่อเสียงระดับโลกคือต้มยำกุ้ง

คุณลักษณะของต้มยำมาจากความแตกต่างระหว่างความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของสมุนไพรในน้ำแกง ที่สำคัญน้ำแกงนั้นประกอบด้วย น้ำต้มกระดูกและเครื่องปรุงส่วนผสมสดได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า น้ำมะนาว น้ำปลาและพริก ดังนั้นต้มยำจึงเป็นอาหารที่ครบรส คือ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย

ส่วนประกอบ

1.กุ้งสด

2.ตะไคร้

3.ใบมะกรูด

4.ข่า

5.คนอร์ก้อนรสต้มยำกุ้ง

6.พริกขี้หนูสวน

7.มะนาว

8.นำ้ปลา

9.นำ้ตาล

10.เกลือ

11.ผงชูรส